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烧烤的历史起源

来源:/news/84.html   发布时间:2018-08-17

很多人晚上吃夜宵的时候都喜欢吃烧烤,其味道氛围都让不少人喜欢,烧烤连锁加盟也非常多,烧烤的市场是越来越火爆。其实这么火热的烧烤还有一个很长的历史起源。

烧烤的英文名称是barbecue(俗称BBQ)。从前法国人来到加勒比海,在岛上人们会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食,由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅和烧烤连锁加盟也发展出室内烧烤的用餐型式,就是我们称之为烧肉店也叫烤肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘,放上木炭或用气灶和电烤炉,架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。在中国食品方面,有一种叫烧味类,有考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。到现在为止烧烤的做法都显示出烧烤的美味,对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。每一个烧烤连锁加盟都有自己特有的烧烤方式,烤盘、铁板、铁网、长条形炉架,多数都是炭火。不过现在炭火因为对人体有危害性,不少烧烤连锁加盟都换了新的技术,一般都是电烤或者气烤,其烤出来的味道并不会有太大的区别,主要是烧烤连锁加盟的烧烤配料决定了味道。

烧烤好吃到让人欲罢不能,每天晚上都恨不得吃上一顿烧烤。烧烤的市场巨大,如果有想往这方面发展的朋友,可以加入一家烧烤连锁加盟,省心省力省时间。


 

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