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金庄园烧烤连锁加盟簕竹角分店

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金庄园烧烤连锁加盟簕竹角分店告诉你如何轻松做出美味的羊肉串:

烤羊肉串是很多人非常喜欢吃的,但是大家对它的做法步骤不是很了解,怎样才能轻松简单的做出美味的烤羊肉串呢?今天,金庄园烧烤连锁加盟簕竹角分店,为大家详细地总结步骤。

羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克。

材料准备好了,我们来学习一下它的做法吧。

一、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块。

二、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐;

三、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面;

四、双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可;

特点:色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。

五、葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。

很多家烧烤连锁加盟店,都会有羊肉串,大体的操作步骤都是一样的,有变化的可能就是有各自特色的味道,要想最好一家烧烤店,一定要有自己独特的味道。

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发布时间:2018/2/25 0:00:00

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